Qu'est-ce que l'hygiène personnelle ?
Se laver les mains avant n'importe quel travail, après chaque geste "sale" (passage aux toilettes, après avoir touché des objets sales ou des animaux), utiliser un savon désinfectant ou un savon liquide normal suivi du désinfectant et utiliser des essuie-mains à usage unique
Porter des habits propres et réservés à la manutention des denrées alimentaires
Après chaque blessure, se soigner immédiatement et protéger la blessure avec un pansement étanche
Ne pas tousser ni éternuer sur les denrées alimentaires
Ne pas pénétrer dans les locaux en cas de maladie contagieuse, infectieuse ou aigüe transmissible par les denrées alimentaires et prévenir au plus vite le responsable de l'établissement
Ne pas fumer pendant le travail