À quoi doit-on veiller lors de l'achat et la conservation de denrées alimentaires ?
Vérifier systématiquement la date de péremption des produits achetés
Maintenir la chaîne du froid, utiliser des sacs thermiques ou caisses isolantes pour le transport des produits congelés et ceux du rayon frais
Vérifier la température des produits qui vous sont livrés, et refuser ceux dont la température est trop élevée
Respecter les prescriptions des modes de conservation pour les denrées alimentaires préparées à la ferme
Marquer sur le produit ou sur une feuille séparée la date de fabrication du produit (cela peut servir de n° de lot si la date de fabrication est inscrite ainsi : jj/mm/aaaa)