Profil professionnel et conditions requises
Les maraîchers et les maraîchères produisent diverses espèces de légumes. De nombreuses tâches sont à exécuter avant que les carottes, les oignons ou les salades parviennent frais dans l’assiette du consommateur. Les activités maraîchères comprennent le travail de la terre, l’épandage de l’engrais, l’élevage des plantons, le semis et l’entretien des cultures. La lutte contre les ravageurs et le désherbage à l’aide de moyens naturels, tels que les auxiliaires, gagne progressivement en importance. La récolte, la préparation et la vente des légumes sont les dernières étapes du travail. Dans ce métier aussi, les techniques de pointe sont devenues indispensables. Les maraîchers et les maraîchères doivent autant aimer la nature que savoir utiliser le parc des machines.
Production biologique
Au sein de la Fondation Rurale Interjurassienne, la production de légumes est réalisée avec des pratiques BIO.
Tâches des maraîchers/ères
- Production des jeunes plantes (p. ex. pressage des mottes, arrosage, protection des plantes, commande de la climatisation)
- Semis et repiquage (p. ex. labourer, semer, planter)
- Entretien (p. ex. biner, épandre l’engrais, attacher, palisser, "tuteurer", arroser, contrôler les cultures)
- Récolte (p. ex. récolte manuelle, utilisation de récolteuses, transport)
- Stockage (p. ex. conservation, réfrigération, humidification)
- Préparation (p. ex. nettoyer, trier, conditionner, étiqueter)
- Technique (p. ex. mesurer, manier des commandes, maintenance et entretien)
- Vente (p. ex. calcul, offres, établissement des documents de livraison)
- Administration (p. ex. traitement des commandes, comptes rendus, informatique)
- Organisation, (p. ex. plans de culture, disposition, assurance qualité)
- Répartition du personnel (p. ex. préparation du travail
Carrières
- Chauffeur de tracteur
- Chef de groupe
- Chef des cultures
- Contremaître
- Chef de département
- Chef d’entreprise
- Entrepreneur (propre entreprise)
Source : www.agri-job.ch