La Tête de Moine AOP

poursuit sa croissance. En 2021, les ventes ont dépassé les 3'000 tonnes. L'aire géographique comprend la région de montagne et d'estivage des districts des FM, de Porrentruy, de la commune de Saulcy ainsi que l'arrondissement du Jura bernois à l'exception des communes de Nods, Diesse, Lamboing, Prêles et de la Neuveville.

Les producteurs de lait intéressés peuvent s'adresser à l'Interprofession Tête de Moine AOP, par son gérant Martin Siegenthaler. Le projet PDR Créalait soutient financièrement des investissements pour "lait de foin" chez les agriculteurs.