23/03/2027 Transformez vos plateaux d’apéritifs en créations visuelles et gourmandes. Ce cours vous guide pour maîtriser la découpe des fromages, le travail des viandes et l’art d’associer couleurs, textures et volumes. Avec des produits locaux et des éléments naturels, donnez du caractère à vos présentations pour épater vos convives.

Contenu

→ Découpe et taille des fromages.
→ Travail de la viande et charcuterie.
→ Jeu de couleurs, de structures et de volumes.
→ Ajout d’éléments naturels pour une décoration gourmande