02/12/2026 La noisette, trésor de nos forêts, se transforme sous vos doigts en pralinés onctueux, crèmes gourmandes, laits végétaux ou encore en traditionnels cakes. Découvrez comment sublimer ce produit généreux et accessible, pour des recettes sucrées, salées et même originales. Un atelier pour explorer toutes les facettes de la noisette, de la récolte à l’assiette.

Contenu

→ Maîtrise de la torréfaction.
→ Réalisation d’une masse pralinée.
→ Découverte de recettes simples et originales.