Quelles données sont mises en valeur? Quels sont les résultats? Quelles sont les comparaisons possibles?
La FRI procède depuis plusieurs années à une analyse des données comptables des exploitations du Jura et du Jura bernois.
Une base de données anonymes d’environ 500 exploitations (80% en zone de montagne) est mise à disposition par les fiduciaires FRI et SEGECA.
Depuis 2019, des données concernant le temps de travail sont collectées pour une partie des exploitations analysées, ce qui permet de présenter une approche du revenu du travail par unité de travail familial.
Résultats 2019 – 2021 en zone de plaine et des collines
Les exploitations de la région en zone de plaine ont une surface agricole utile (SAU) de quelque 47 ha en 2021 pour environ 30 ha de SAU en moyenne nationale. Le résultat de l’exercice obtenu en 2021 est proche de ce qui est réalisé en moyenne suisse, en diminution par rapport à 2020.
La trésorerie nette globale est un bon indicateur de la capacité de paiement des exploitations agricoles. Elle indique la somme d’argent disponible à court terme, déduction faite des dettes à court terme. A fin 2021, environ 21% des exploitations de l’échantillon ont une trésorerie négative, ce qui signifie que les engagements à court terme sont plus élevés que l’argent disponible. On note une diminution de la trésorerie des exploitations de plaine entre 2020 et 2021, certainement la conséquence d’une année moyenne à mauvaise en termes de récoltes.
Une différence reste conséquente entre la trésorerie des exploitations de la région et les moyennes issues des références nationales. L’endettement à long terme est toutefois un peu plus bas dans la région.
En ce qui concerne le revenu horaire du travail de la famille, l’échantillon pour lequel des données sur le temps de travail sont disponibles comprend le 75% des exploitations étudiées. Pour celles-ci, un revenu du travail de l’ordre de Fr. 27.- par heure est obtenu, ce qui est équivalent à la moyenne nationale de 2021.
Résultats 2019 – 2021 en zone de montagne
Pour la zone de montagne, le résultat de l’exercice 2021 des exploitations du Jura et du Jura bernois est environ supérieur de Fr. 20’000.- aux moyennes suisses. La SAU moyenne des exploitations de la région est de 41 ha, comparativement à 26 ha en moyenne nationale. Les structures régionales plus importantes et des conditions d’exploitation à priori plus favorables (peu ou pas d’exploitations situées en zones de montagne 3 ou 4 dans la région) permettent d’expliquer ces différences.
La trésorerie nette globale des exploitations de la région est équivalente aux moyennes suisses. Un peu moins de 20% des exploitations de l’échantillon ont une trésorerie négative en fin d’année. On peut constater que l’endettement à long terme est également un peu plus élevé dans la région, en conséquence des structures plus importantes.
En ce qui concerne le revenu du travail par heure de la famille, l’échantillon d’exploitations englobe quelque 339 entreprises. Pour celles-ci, un revenu horaire de Fr. 21.- est obtenu pour le travail de la famille, ce qui est supérieur de Fr. 6.- aux moyennes nationales, mais cela reste bas en comparaison d’autres secteurs d’activités.
Evolution des résultats entre 2018 et 2021
Le graphique ci-dessus présente l’évolution de différents indicateurs entre 2018 et 2021 pour les exploitations présentes quatre années dans les références. De manière générale, les différents indicateurs (produits, charges, résultats et trésorerie) sont en hausse de quelque 15%.
Marges brutes en zone de plaine
En ce qui concerne les résultats des branches de production, les principales productions de la région peuvent être analysées pour la zone de plaine. Toutefois, le nombre d’exploitations disponibles pour la mise en valeur, qui apparaît entre parenthèses dans les tableaux ci-dessus, est parfois faible. Pour la zone de plaine, il peut être constaté que les marges réalisées en production animale sont inférieures aux références nationales. En production végétale les résultats obtenus sont représentatifs vis-à-vis des moyennes suisses, bien que légèrement inférieurs.
Marges brutes en zone de montagne
En zone de montagne, les données de la production végétale ne sont pas assez représentatives pour être présentées et en tirer des conclusions. Les données concernant la production laitière permettent de constater que les marges obtenues par UGB sont proches ou supérieures aux références nationales. Les résultats de l’atelier allaitant sont plus bas que les références au niveau suisse.
Comparaison avec sa propre exploitation
Les données disponibles permettent de situer assez précisément ses propres résultats en comparaison régionale. Des références ramenées à l’hectare de SAU donnent une bonne idée des forces et faiblesses de son exploitation ainsi que des éventuelles possibilités de réaliser des économies ou d’améliorer ses résultats.
Le tableau ci-dessous, extrait du rapport, présente un exemple des comparaisons possibles:
Le rapport sur la mise en valeur des données 2021 est disponible ci-dessous dans son intégralité: