La Plateforme nationale d’ammoniac, en collaboration avec le Parc Chasseral, propose une série d’articles sur les solutions pour réduire les émissions d’ammoniac. Ils paraîtront régulièrement dans le Terrien interjurassien et sur le site internet de la FRI.
Article no1: Formation de l’ammoniac et présentation de la Plateforme nationale d’ammoniac
Les émissions d’ammoniac représentent un enjeu majeur pour l’agriculture. Elles influencent la qualité de l’air, la santé animale et l’environnement. La Plateforme nationale d’ammoniac allie conseil et recherche pour accompagner les projets de construction ou de transformation d’étables.
L’ammoniac se forme lorsque l’urine entre en contact avec les excréments
Un enjeu important dans l’agriculture
Étroitement lié à l’élevage et à la valorisation des protéines par les animaux, l’ammoniac constitue un enjeu important dans l’agriculture. En Suisse, 93% des émissions d’ammoniac d’origine agricole proviennent des animaux de rente, ce qui en fait la principale source dans ce domaine. Issu du métabolisme de l’azote, l’ammoniac peut ensuite influencer la qualité des sols, des eaux, ainsi que la biodiversité.
Les émissions d’ammoniac fortement réduites au pâturage
La formation de l’ammoniac débute dans l’organisme de l’animal : l’azote excédentaire issu des protéines alimentaires est transformé en urée (ou en acide urique pour la volaille), puis est excrété dans les urines. Au contact des fèces, l’enzyme uréase, produite par des bactéries, transforme l’urée en ammoniac. Celui-ci peut ensuite se volatiliser dans l’air (figure 1).
A noter que le mélange des urines et bouses ne se fait pas ou que très peu au pâturage. Les émissions d’ammoniac sont donc fortement réduites au pâturage.
Figure 1: Formation de l’ammoniac (NH3) à partir des excréments et de l’urine des animaux (AGRIDEA, 2025)
Qu’est-ce que la Plateforme nationale d’ammoniac ?
Issue d’un projet dédié à la réduction des émissions, la Plateforme nationale relie pratique, mise en oeuvre, recherche et conseil. Elle regroupe des partenaires tels qu’Agroscope, OFAG, OFEV et HAFL. Ses recommandations sont scientifiquement fondées et validées par tous les acteurs.
Mesures en vue d’une réduction d’ammoniac
Les mesures qui seront présentées dans les prochains articles visent principalement l’aménagement des systèmes de détention. Elles permettent non seulement de réduire les émissions, mais aussi d’améliorer la santé animale.
Soutien financier
Certaines mesures sont subventionnées par la Confédération et les cantons. Consultez le montant des aides disponibles dans l’Ordonnance sur les améliorations structurelles OAS (Annexe 6, Art 3) via ce lien www.fedlex.admin.ch ou le qr-code suivant :
Prochain article : Optimisation de l’apport protéique dans l’alimentation des bovins
Retrouvez toutes les mesures pour bovins, porcs et volailles sur le site de la Plateforme via ce lien internet (www.ammoniak.ch) ou ce qr-code:
Edith Paradis se tient à votre disposition pour vous aider à planifier un projet intégrant des mesures de réduction d’ammoniac. Les premières heures de conseil sont gratuites. Melinda Oppliger du Parc Chasseral est également disponible en cas de question (contacts ci-dessous).
Infos générales et contact :
Melinda Oppliger (Pratiques agricoles durables)
melinda.oppliger@parcchasseral.ch +41 (0)32 544 82 24 / +41 (0)79 378 88 25
Edith Paradis (Grangeneuve)
edith.paradis@fr.ch +41 (0)26 304 26 70
Contact FRI: Véronique Frutschi, domaine PA