Parcelle agricole envahie de Souchet comestible, photo ©FRI
Le Canton du Jura a récemment publié de nouvelles Directives [voir l’article] fixant dorénavant des seuils précis à partir desquels la lutte est exigée contre certaines espèces de plantes envahissantes. Dans cet article, focus sur le Souchet comestible (Cyperus esculentus), une espèce exotique envahissante qui pose des problèmes majeurs dans nos parcelles agricoles.
Pourquoi lutter contre cette plante ?
- Impacts sur la biodiversité : invasions possibles et concurrence avec la végétation indigène dans les zones à sols riches et humidité changeante.
- Impacts économiques : en agriculture, forte concurrence avec les cultures (surtout dans les cultures de printemps) fortes pertes de rendement (40-60% dans betteraves et pommes de terre) et grandes pertes en maraîchage, coût de la lutte important.
Comment la reconnaître ?
Il s’agit d’une Cypéracées (famille des laîches) de 30-70cm de hauteur. Les fleurs se présentent sous forme d’épillets jaune à vert-brun.
Le Souchet comestible se reconnait notamment à :
- Sa tige « triangulaire » : contrairement aux graminées (rondes ou parfois aplaties) ou aux joncs, sa tige est glabre, pleine (moelle) et forme un triangle parfait quand on la roule entre les doigts. La tige est dure comme celle des autres laîches.
- Ses feuilles à section en V, en 3 rangs : elles sont en section « en V » et disposées sur 3 rangs distincts autour de la tige (et non sur 2 comme les graminées), sont fines, rigides, glabres, brillantes et d’un jaune verdâtre.
- Ses tubercules souterrains : en arrachant un pied, vous trouverez des tubercules clairs (jeunes) ou noirs à brun foncé (anciens) gros comme des noisettes ou des olives, au bout de racines blanches (majorité à 10-15cm sous la surface).
Ne pas confondre avec :
- Le Panic pied-de-coq ou millet sauvage (Echinochloa crus-galli): tige ronde et lisse
- La Laiche hérissée (Carex hirta): feuilles rêches et mattes
Quelle est son écologie et sa distribution ?
Milieux : le Souchet comestible affectionne les sols humides et bien ensoleillés ainsi que les cultures maraîchères.
Reproduction : sa reproduction se fait majoritairement par les tubercules mais elle est possible aussi par les graines. Floraison de juillet à octobre.
Comportement invasif : expansion principalement par les activités humaines : machines agricoles/travaux/transports, introduction à partir de terre contaminée de plantes ornementales, capacité de dormance des tubercules jusqu’à environ 6 ans, grande diversité de variétés de l’espèce et large amplitude écologique.
Distribution : présent sur tous les continents, variété américaine invasive en Suisse. En Suisse, présent notamment au Tessin et sur le Plateau. Première observation sur le territoire jurassien en 2023 à Develier sur deux parcelles agricoles (betteraves et maïs).
Quels sont les seuils d’intervention fixés pour cette espèce ?
Selon les nouvelles Directives cantonales jurassiennes entrées en vigueur le 11 juin 2026, une tolérance zéro est appliquée pour le Souchet comestible sur tout le territoire (tout type de zone), ce qui signifie qu’une lutte est obligatoire contre cette plante envahissante dès que la présence de l’espèce est constatée.
| Type de zone | Seuil de déclenchement |
| Zone agricole (SAU, alpages) | Dès 1 plante |
| Zone naturelle prioritaire | Dès 1 plante |
| Berges | Dès 1 plante |
| Zone artificielle (routes, jardins publics) | Dès 1 plante |
| Zone forestière | Dès 1 plante |
De plus, depuis le 1er janvier 2026, cette plante est soumise à déclaration et lutte obligatoires. Vu le caractère de première priorité, si la présence de Souchet comestible est suspectée sur une parcelle jurassienne, il est donc obligatoire de la signaler directement à la Station phytosanitaire cantonale.
Comment lutter ?
La méthode de lutte dépend de l’étendue de l’infestation sur la parcelle :
Foyers isolés (Petites surfaces)
Objectif : Éradication totale
- Arrachage manuel : extrayez la plante en retirant toutes les racines et tubercules. Il faut déterrer sur 20 cm de profondeur.
- Élimination :
- Incinération obligatoire ou mise en décharge profonde.
- Si des fleurs sont présentes : les couper et les incinérer immédiatement.
- Jamais de compostage !
- Suivi : marquez la zone. Laissez-la si possible non cultivée (sol nu) une saison pour repérer et arracher les repousses. Contrôlez la zone plusieurs années de suite.
Parcelles fortement infestées (Grandes surfaces)
Objectif : Épuisement du stock de tubercules
- Travail du sol : dès fin mars, travaillez le sol intensivement à 10-15 cm de profondeur. Cela favorise la germination des tubercules que vous pourrez ensuite détruire.
- Si possible: mise en place d’une « jachère noire » (aucune culture sur la parcelle) pour épuiser la plante.
- Si la parcelle est maintenue cultivée, au niveau de la rotation :
- Privilégier : céréales et maïs
- Éviter : cultures racines (betteraves, pommes de terre, carottes) qui favorisent le souchet.
- Traitement chimique : efficacité partielle, possible uniquement au stade 2 à 3 feuilles. Consultez la liste des produits homologués
Points-clés :
- Ne jamais transférer de terre, plants ou résidus d’une zone infestée vers une zone saine.
- Nettoyez impérativement machines, outils et roues sur place avant de quitter la parcelle.
- Réserver des machines pour les champs infestés.
- Informez les exploitants voisins et les entrepreneurs de travaux de la présence de la plante.
- Un suivi annuel des zones traitées est indispensable.
N’attendez pas, dès sa détection, le signalement de Souchet comestible à la Station phytosanitaire est obligatoire. La rapidité d’action et un plan adéquat est le meilleur moyen de préserver vos parcelles et l’environnement jurassien.
Plus d’informations:
La Station phytosanitaire se tient à votre disposition pour tout complément d’information : +41 32 545 56 00 ou phytosanitaire@frij.ch.
Pour plus de détails sur l’écologie de la plante, les moyens de lutte et sur les directives cantonales :
- Lien vers les nouvelles Directives cantonales relative à la lutte contre les plantes envahissantes – en vigueur dès le 11 juin 2026: Nouvelles directives cantonales Seuils de lutte contre les plantes envahissantes
- Lien vers la page d’Agroscope : Lutte contre le souchet comestible sans herbicide
- Lien vers le groupe national pour la « Coordination nationale Souchet comestible » : La lutte dans la pratique – souchet-comestible.ch
- Lien vers la rubrique « Souchet comestible » site du Canton (menu déroulant) Plantes envahissantes – République et Canton du Jura
- Lien vers page FRI sur le sujet : Souchet comestible –
- Lien vers la présentation « Souchet comestible » lors de la séance Nouveautés phytosanitaires de 2024
- Lien vers la fiche InfoFlora Souchet comestible
Prochain article : Ambroisie à feuilles d’armoise
Précédents articles :
– Plantes envahissantes : quand la lutte devient-elle obligatoire dans le Jura ?
Station phytosanitaire du canton du Jura
+41 32 545 56 00 ou phytosanitaire@frij.ch