Cuisine, alimentation

19/02/2025 Il existe de nombreuses façons de mettre en valeur les blancs d’œufs et les jaunes d’œufs. Ces deux éléments précieux de l’œuf offrent une multitude de possibilités pour créer des plats savoureux et créatifs, tout en développant vos compétences et techniques culinaires.

30/10/2024 Partagez des moments de complicité en confectionnant des goûters sains et délicieux en duo. Apprenez à préparer des collations variées et équilibrées tout en vous amusant. Découvrez des recettes savoureuses et nutritives et faites de l’heure du goûter un moment magique et gourmand.

09/04/2025 Bienvenue au cours de cuisine gastronomique sur les tartares et carpaccios. Nous explorerons l’art de préparer ces délices à partir de viandes, poissons, légumes et fruits. Ces plats sont prisés pour leur fraîcheur, leur simplicité et leur élégance, faisant d’eux des incontournables de la cuisine raffinée. En verrine ou sur assiette, vos hôtes se régaleront.

02/12/2024 Réalisez une bûche de Noël en entremet, un dessert élégant et festif où chaque couche est soigneusement pensée pour offrir des textures variées et un équilibre parfait des saveurs. Biscuit moelleux, mousse aérienne et inserts fruités ou croustillants, le tout assemblé avec précision dans un moule. Développez le savoir-faire à travers la création d’une décoration spectaculaire et délicieuse.

28/11/2024 Verts, rouges, de Bruxelles, Kale, fleur, brocoli ou encore romanesco…Découvrez la culture et la cuisine fascinante des choux et leur polyvalence. Explorez des recettes créatives mêlant saveurs et textures et émerveillez vos papilles. Plongez dans la culture maraîchère des choux avec les conseils d’un jardinier sur l’entretien, les points d’attention et la prévention des maladies.

14/11/2024 Cet atelier se déroulera en deux parties créatives : le matin, plongez-vous dans la confection de biscuits variés pour Noël en acquérant les techniques de préparation, de cuisson et de finition. L’après-midi sera consacré à la mise valeur de vos délices avec des astuces d’emballages créatifs. Découvrez comment transformer simplement vos biscuits en cadeaux gourmands.

04/11/2024 Que vous soyez novice en cuisine ou que vous souhaitiez simplement améliorer vos compétences, ce cours est conçu pour vous ! Apprenez les techniques fondamentales de préparation et de cuisson, découvrez des recettes simples et délicieuses. De la découpe des ingrédients à l’assemblage des plats, vous développerez pas à pas vos compétences culinaires jusqu’à la réalisation d’un menu complet.

29/01/2025 Viens apprendre à faire de délicieux petits pains à la vanille de A à Z ! Tu pétriras la pâte levée, prépareras une crème vanille onctueuse et façonneras tes propres petits pains. Amuse-toi en découvrant les secrets de la boulangerie et repars avec tes créations à déguster !

16/01/2025 La pâte brisée est la clé d’un univers culinaire où texture croustillante et saveurs exquises se marient à merveille avec des garnitures tantôt salées, tantôt sucrées. Préparez-vous à percer les mystères de cette base incontournable grâce aux variantes de farines, secrets de fabrication et techniques de cuisson.