En quoi consiste le cours de cafetier et comment m'y prendre pour m'inscrire?
L'hébergement et le service de mets et de boissons sont soumis au préalable à une autorisation par le Service des arts et métiers et du travail lorsqu'ils sont exercés à titre professionnel ou contre rémunération. Il existe 2 catégories d'autorisation en fonction de la nature de l'établissement :
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1) le permis: pas de certificat de restaurateur, pas d'inscription au registre du commerce, conditions d'exploitation limitées. |
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2) la patente: certificat de restaurateur obligatoire, inscription au registre du commerce obligatoire. |
La patente s'acquiert par la participation et la réussite du cours de cafetier. Celui-ci dure 20 jours et se répartit en 3 modules :
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module A : prescriptions d'hygiène et de sécurité (60 leçons)
module B : droit des établissements publics et prévention (20 leçons)
module C : droit du travail, assurances sociales, connaissances du droit et connaissances de base en comptabilité (72 leçons)
GastroJura organise deux cours de cafetier par année. Cette formation de base répond à la formation minimale nécessaire afin d'obtenir une patente de débit de boissons et de nourriture dans le canton du Jura. Vous pouvez obtenir tous les renseignements désirés sur le site internet: www.gastrojura.ch/content/index.php?option=com_content&task=view&id=19&Itemid=41
Pour de plus amples informations, n'hésitez pas à consulter le site Internet ou à prendre contact avec Gastro Jura:
| 032 421 45 45 | 032 421 45 40 |
| gastrojura.ch,secretariat | www.gastrojura.ch |