Restauration rep9

En quoi consiste le cours de cafetier et comment m'y prendre pour m'inscrire?

L'hébergement et le service de mets et de boissons sont soumis au préalable à une autorisation par le Service des arts et métiers et du travail lorsqu'ils sont exercés à titre professionnel ou contre rémunération. Il existe 2 catégories d'autorisation en fonction de la nature de l'établissement :

1) le permis: pas de certificat de restaurateur, pas d'inscription au registre du commerce, conditions d'exploitation limitées.

2) la patente: certificat de restaurateur obligatoire, inscription au registre du commerce obligatoire.

La patente s'acquiert par la participation et la réussite du cours de cafetier. Celui-ci dure 20 jours et se répartit en 3 modules :

  • Une vingtaine de jours répartis sur 3 mois et généralement durant 3 jours par semaine, soit mardi, mercredi et jeudi
  • Un examen a lieu après chaque module

module A :  prescriptions d'hygiène et de sécurité (60 leçons)
module B :  droit des établissements publics et prévention (20 leçons)
module C :  droit du travail, assurances sociales, connaissances du droit   et connaissances de base en comptabilité (72 leçons)

GastroJura organise deux cours de cafetier par année. Cette formation de base répond à la formation minimale nécessaire afin d'obtenir une patente de débit de boissons et de nourriture dans le canton du Jura. Vous pouvez obtenir tous les renseignements désirés sur le site internet: www.gastrojura.ch/content/index.php?option=com_content&task=view&id=19&Itemid=41

Pour de plus amples informations, n'hésitez pas à consulter le site Internet ou à prendre contact avec Gastro Jura:

032 421 45 45 032 421 45 40
www.gastrojura.ch

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